Fallerslebens Ortskern – bestehend aus der Marktstraße, der Westerstraße und Am Westertor – ist eine von Fachwerkhäusern geprägte Altstadt. Am Rand der Altstadt liegt das im 16. Jahrhundert errichtete Schloss von Herzogin Clara, der Gattin von Herzog Franz von Gifhorn. Herzogin Clara hat in unmittelbarer Nähe ein Brauhaus errichtet, das auch noch in Betrieb ist. Gegenüber vom Brauhaus steht das Geburtshaus des Dichters der deutschen Nationalhymne Hoffmann-von-Fallersleben. Im Schloßpark steht die markante im 13. Jahrhundert erbaut St. Michaelis Kirche.
